Der Amarone-Grappa wird aus den edlen Trauben des Falezze-Terroirs hergestellt, die für die Kelterung des Amarone della Valpolicella getrocknet werden. Nach einer schonenden Pressung werden sie zu Mastro Carlo Gobetti geschickt, einer Brennerei, die seit fünf Generationen im Geschäft ist.

Erst nach drei Jahren Reifung ist der Grappa Amarone di Falezze so weit, in Flaschen abgefüllt zu werden.